Сало за цим рецептом виходить ніжне, слабосоленеї, тануче в роті і дуже ароматне.
Повідомляє miysvit.pp.ua, із посиланням на bbc-ccnn.com
Інгредієнти:
- Вода – 1 л
- Свиняче сало з прошарками м’яса – 1 кг
- Цибулиння – 3 жмені
- Лавровий лист – 2 шт.
- Часник – 7 зубків
- Сіль – 200 г
- Цукор – 2 ст. л.
- Перець чорний – за смаком
ПриготуванняНаберіть в ємність воду, додайте в неї цукор, сіль, лавровий лист, лушпиння цибулі і ставте варитися. Цибулиння можна додати і більше.Коли вода закипить, покладіть в неї обмите сало – нехай воно провариться ще 20-30 хвилин.Зніміть сало з вогню і залиште його на 8-10 годин просочуватися відваром.Потім витягніть сало з розсолу і висушіть його.Поки сало сохне від рідини, поріжте часник тонкими пластинками, змішавши потім з меленим чорним перцем.Обсохле сало виваляйте в отриманій суміші, загорніть його у фольгу і поставте на ніч у морозилку.
Смачного!
