Традиційною українською їжею вважаються млинці. Ось кілька рецептів приготування млинців на молоці
Млинці на молоці рецепт 1
ІНГРЕДІЄНТИ
Молоко 1 л
Яйця 4 шт.
Борошно 500 г
Рослинна олія 2 ст. л.
Цукор 1,5 ст. л.
Сіль 0,5 ч. Л.
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ
-У великій мисці збити яйця і цукор.
– Частина молока підігріти, посолити і ретельно перемішати зі збитими яйцями і цукром.
-В отриману суміш поступово додавати борошно, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок.
-Додати трохи соди, сіль і масло. Перемішати.
-Додати решту молока і збити. Тісто має бути в міру рідким.
-Розігріти сковороду.
-Обсмажити млинець з обох боків до золотистого кольору
Млинці на молоці рецепт 2
ІНГРЕДІЄНТИ
Молоко 4 склянки
Яйця 1 шт.
Борошно 600 г
Масло «Хуторок селянський» ТМ «Рудь» 5 ч. Л.
Цукор 1 ст. л.
Дріжджі 25 г
Сіль 1 ч. Л.
Оливкова олія
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ
-Підігріти 3 склянки молока і розчинити в ньому дріжджі.
-Додати 0,5 столової ложки цукру-піску, сіль, жовтки, розтоплене вершкове масло. Перемішати.
-Додати 300 г борошна.
-Замісити тісто. Накрити його рушником. На 2 години поставити в тепле місце для бродіння.
-Коли тісто підійде, розвести його залишеним підігрітим молоком.
-Додати решту борошна і цукор.
-Збити білок і поступово влити його в тісто.
-Знову замісити тісто і дати йому підійти.
-Розігріти сковороду. Під час випічки перемішувати тісто не можна.
-Обсмажити млинець з обох боків до золотистого кольору.
ТОНКІ МЛИНЦІ НА МОЛОКО
ІНГРЕДІЄНТИ
Яйця 2 шт.
Цукор 2 ст. л.
Молоко 0,7 л
Борошно 300 г
Сіль щіпка
Рослинна олія 50 г
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ
У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром і сіллю.
Вливаємо молоко і ще раз збиваємо до однорідної маси.
Маленькими порціями додаємо борошно, постійно помішуючи. Потім вливаємо олію і ретельно розмішуємо.
Печемо млинці на розігрітій сковороді 1-2 хвилини з обох сторін.
ЦІКАВЕ про млинці
Найстаріший рецепт млинців на молоці датується XV століттям. Представлений він англійською мовою.
Найбільший млинець на молоці був випечений в 1994 році в місті Рочдейл. Його діаметр складав 15 метрів, а вага – 3 тонни.
