Чому морква гниє в підвалі: секрети зберігання до весни
Багато хто стикається з проблемою швидкого псування моркви в підвалі, навіть коли здається, що умови для зберігання ідеальні. Чому ж коренеплоди гниють, і як цьому запобігти? Розберімо основні причини та способи вирішення цієї проблеми.
Основні причини гниття моркви
Занадто висока вологість
Часто морква псується через надмірну вологість. Якщо збирати врожай після дощу, коренеплоди можуть залишатися вологими, що сприяє розвитку бактерій і гнилі.
Невідповідна температура
Морква чутлива до перепадів температури. Коливання температур в підвалі можуть викликати стрес у коренеплодів, що призведе до їхнього гниття.
Грибкові захворювання
Грибкові хвороби, такі як біла гниль, можуть уразити моркву ще під час росту на грядці й продовжувати розвиватися під час зберігання.
Пошкодження коренеплодів
Механічні пошкодження роблять моркву вразливою до інфекцій, що значно прискорює розвиток гнильних процесів.
Як забезпечити довге зберігання моркви:
Підготовка до зберігання
Перед тим, як закласти моркву на зберігання, її слід добре просушити. Пошкоджені або хворі коренеплоди потрібно відбракувати.
Оптимальні умови зберігання
Температура в підвалі має бути в межах 0–2°C, а відносна вологість – близько 90%. Це забезпечить оптимальні умови для збереження свіжості.
Профілактика хвороб
Для запобігання грибковим захворюванням можна обробити моркву спеціальними препаратами перед закладанням на зберігання.
Регулярний огляд
Під час зберігання варто регулярно оглядати моркву й видаляти підгнилі коренеплоди, щоб запобігти поширенню гнилі на інші овочі.
Правильний догляд і дотримання цих простих правил дозволять зберегти моркву свіжою до весни. Підготовка, оптимальні умови зберігання і профілактика захворювань є ключовими чинниками для успішного зберігання цього корисного овоча протягом зими.
