Багато людей смажать рибу за класичним рецептом в яйці. Але недавно я знайшла один дуже незвичайний варіант, який вирішила спробувати. Філе потрібно готувати в клярі з картоплі. Він надає страві незвичайне поєднання смаків, тому воно розходиться на ура. Що стосується риби, то можна використовувати абсолютно будь-яку, яка є у вас в холодильнику: хек, минтай, тріску, пікша і т. Д. Далі я докладно розповім, як приготувати дуже смачну і ситну рибу в картопляному клярі
Що буде необхідно?
Спершу давайте визначимося з продуктами. Для приготування цієї страви потрібно наступне:
- рибне філе – 8-10 шт .;
- картопля – 8 шт .;
- борошно – 2 ст. л .;
- яйця – 2 шт .;
- прованські трави – 1/2 ч. л .;
- лимон – 2 часточки;
- сіль і перець – за смаком;
- рафінована соняшникова олія для смаження.
Все це, як правило, є в будинку кожної господині, тому вам навіть не доведеться йти за покупками
Приготування
При наявності всього необхідного процес готування не відніме багато сил і часу. Весь алгоритм виглядає наступним чином:
Філе ретельно промийте і просушить паперовим рушником. Картопля очистіть, промийте і натріть на грубій терці, злегка окропивши лимонним соком. Додайте борошно, яйця, сіль, спеції і пряні трави і все добре перемішайте. Філе обваляйте в борошні, загорніть в картопляну суміш і обсмажте до золотистого кольору
На середньому вогні на кожну сторону піде приблизно по 2-3 хвилини. Коли філе буде готово, перекладіть його на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії і зробити його менш жирним.
Ось, власне, риба в картопляному клярі і готова. Її можна їсти як без нічого, так і практично з будь-яким гарніром, але найкраще до неї підходить консервований зелений горошок і свіжі помідори. Ви будете вражені незвичайним смаком цієї страви, тому неодмінно захочети добавки. Мої подруги, які спробували цю страву, відразу просили у мене рецепт.
