Цвіклі є традиційною українською стравою, що складається зі столового буряку та кореню хрону. Її подають до домашньої смаженої ковбаси, буженини, шинки та інших страв з м’яса.
Складові:
- Буряк столовий 1 кг.;
- Харчовий 9% оцет 4 ст. л.;
- Морська сіль 2 ч. л.;
- Корені хрону 150 гр.;
- Цукор пісок 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Відваріть, до готовності, столові буряки або запечіть в духовці, загорнувши фольгою кожний буряк окремо та потім охолодіть їх.
- З буряків та коренів хрону зніміть шкірку й потріть їх на дрібній тертці.
- Гостроту страви регулюйте за рахунок хріну.
- Далі до салату «Цвіклі» додайте сіль, перець, цукор, тмин, оцет чи сік лимону, ретельно перемішайте все та притрусіть будь-якими спеціями.
Приємного апетиту!
