М’ясний салат
Смачний ситний салат з яловичиною дуже сподобається чоловічій аудиторії. Він виходить пікантним і в міру гострим. У складі перець чилі, свіжі овочі та зелень — ідеальне поєднання, яке підкорить кожного гостя.
500 г телятини, 3 огірки, 2 перці, 1 гостра перчина (на бажання), 0,5 пучка кінзи, 0,3 пекінської капустини, 2 ст. ложки французької гірчиці, 1 ст. ложка лимонного соку, 1 ч. ложка бальзамічного оцту, кунжут для подачі.
М’ясо порізати соломкою, обсмажити на олії, посолити.
Порізати соломкою огірки, солодкий перець. Чилі подрібнити тонкими кільцями, порвати дрібно пекінку. Змішати всі продукти, додати порізану кінзу. Змішати лимонний сік і гірчицю. Полити заправкою салат, скропити бальзаміком, посипати кунжутом.
Салат з червоної риби
Сьомга в цьому салаті є головним компонентом і за кольором, і за смаком, тому салат краще оформити шарами, виділивши акцент.
200 г рибного філе, 200 г твердого сиру, 4 варені яйця, 1 пучок кропу, майонез
Порізати яйця, рибу, зелень, сир натерти. Викласти продукти шарами, промазуючи кожен майонезом. Святковий салат з сьомгою подається після 2 години просочення.
Салат із крабових паличок
Урізноманітнити святковий стіл може легкий салат із крабових паличок. Для оформлення знадобиться спеціальне кільце, якщо такого не знайшлося, його можна зробити з пластикової пляшки.
200 г крабових паличок, 2 свіжих огірки, 200 г твердого сиру, 1 б. кукурудзи, майонез, 3 яйця.
Всі компоненти порізати дрібно, змішати з кукурудзою.
Заправити салат майонезом. Викласти в формувальне кільце, гарненько утрамбувати. Подавати після півгодинного просочення.
Салат з грибами
Часто прості салати на свято виявляються найсмачнішими і з’їдаються першими. «Грибна галявина» — закуска, яка добре себе зарекомендувала і як ситна, і дуже красива.
1 б. опеньок, 300 г відвареного філе, 2 свіжі огірки, 3 яйця, 200 г сиру, 0,5 п. зелені, майонез, 3 картоплини в мундирі, 2 солоні огірки.
Кожен шар потрібно промащувати майонезом. Першим викладають терту картоплю, потім солоні огірки, філе, яйця, свіжий огірок. Останній шар — сир. Обмазати майонезом, обсипати порізаною зеленню. Зверху викласти «шапку» з опеньків.
Святковий салат «Шарлотка»
Незвичайний святковий смачний салат готується набагато простіше, ніж здасться з першого погляду. Заздалегідь можна спекти 2 яєчних млинчика і замаринувати в оцті цибулю, а далі процес піде дуже швидко.
2 яєчні млинці, 1 маринована цибуля, 200 г копченого курячого філе, 3 картоплини в кожушку, 1 б. горошку, 4 варені яйця, майонез
Змішати порізану картоплю з цибулею і 2 ложками майонезу. Окремо змішати порізану грудку з горошком і парою ложок майонезу. Глибокий салатник застелити плівкою. Згорнути рулетом млинчики, порізати на секції, товщиною 1 см.
Викласти спіральки в салатник, слідом розподілити половину картопляної маси. Другим шаром викласти курку, завершити картоплею. Охолоджувати 2 години. Перевернути салат на тарілку, зняти плівку.
Святковий торт-салат
Цікавий варіант подачі салату – закусочний торт. Подавати його слід після 2-3 годинного просочення в холодильнику.
4 вафельні коржі, 300 г сьомги слабосоленої, 3 яйця, 300 г грибів, 0,5 цибулини, 200 г сиру, майонез
Гриби обсмажити з цибулею, посолити, охолодити.
Вафельний корж промащують майонезом, викладають першими гриби, слідом ще корж, просочити соусом, розподілити шматочки риби. Накрити коржем, просочити, викласти яйця, завершити вафельним листом, промазати майонезом, посипати сиром. Поставити в холодильник просочуватися на 2 години.
