Гарячі, пишні, зі сметаною або варенням … Смакота! Але часом ідеальну картину псує вигляд плоских оладок, схожих (пардон) на підошву. Щоб домогтися пишності, потрібно знати декілька хитрощів, про які ми сьогодні і розповімо.
Пише Порадниця
Перше:
Щоб оладки вийшли пишними, кефір повинен бути обов’язково кімнатної температури. Якщо ж почати замішувати тісто з кефіром прямо з холодильника, то ми ризикуємо не отримати бажаного результату. Молочна кислота і сода краще взаємодіють в теплому середовищі.
Друге:
Після того, як тісто готове, дайте йому постояти при кімнатній температурі від 15 хвилин до півгодини.
Третє:
Коли час очікування минуло, запам’ятайте, тісто перед смаженням перемішувати не потрібно.
Четверте:
Смажте оладки на середньому вогні і під закритою кришкою. Як тільки ви побачите, що зверху оладки стали покриватися дірочками, тоді сміливо перевертайте їх.
Смачного!
