Під час приготування варення дехто може зіткнутися з проблемою занадто кислого смаку деяких плодів, наприклад, аличі. Велика кількість цукру не завжди допомагає збавити кислинку
Однак, хазяйки знають простий лайфхак — додавання соди під час варіння. Для 1 кг сировини (ягід або фруктів) потрібно лише чверть чайної ложки соди. Цей простий інгредієнт допомагає підсилити солодкість плодів без необхідності великої кількості цукру, а при цьому не знижує природний смак продукту, підтверджують кулінари, які випробували цей спосіб.
Також, сода може бути використана для швидшого варіння бобових. Варто всипати дрібку пекарського порошку в каструлю з бобовими, і вони зваряться значно швидше.
Таким чином, додавання соди у варення — це не лише простий, але й ефективний спосіб зробити варення солодшим без великої кількості цукру, а також прискорити процес варіння деяких продуктів.
