Ми представляємо вам незвичайний рецепт випічки — косички з ковбасою.
Інгредієнти:
молоко —300 мл;
ковбаса — 200;
сіль — ½ ч. л.;
сир — 150;
цукор — ст. л.;
паприка — ст. л.;
дріжджі — ч. л.;
вершкове масло — 60 г;
борошно — 450 г;
рослинна олія — 3 ст. л.
Приготування:
У тепле молоко висипаємо цукор, сіль та дріжджі. Змішуємо сипучі компоненти з молоком, просіюємо в пару етапів борошно. Замішуємо еластичне та податливе тісто за допомогою олії.
Залишаємо тісто у теплі під плівкою на 40 хвилин. Потім розгортаємо колобок у великий пласт завтовшки не більше 2 мм. Коржик рясно змащуємо теплим вершковим маслом.
Подрібнюємо на середніх зубцях терки сир, нарізаємо ковбасу на невеликі брусочки. Посипаємо пласт тіста паприкою, рівномірно розділимо поверхнею сирну стружку і ковбасу.
Отриманий пласт треба скласти з одного кінця до середини, прикрити складену частину другим кінцем. Нарізаємо отриманий прямокутник витягнутий на аналогічні прямокутники, з меншою стороною в 5 см.
Розрізаємо всі прямокутники посередині, не доходячи до кінця.
Скручуємо дві частини одного прямокутника в косички і з’єднуємо у вільних кінців.
Викладаємо косички на лист, застелений пергаментом. Випікаємо здобу при 180 градусах пів години.
Можна змастити жовтком перед випіканням. Так страва отримає гарну золотисту скоринку.
