Картопляна запіканка на сковороді
Бюджетна картопляна запіканка на одній сковороді (без борошна та крохмалю). Виходить незвичайна, корисна і дуже смачна страва! Приготувати швидко та легко. Дуже рекомендую!
Інгредієнти:
Картопля – 2 штуки
Цибуля – 1 штука
Морква – 1 штука
Олія – для смаження
Сіль – 1/2 чайної ложки
Італійські трави – 1/2 чайної ложки
Петрушка – пучок
Вершкове масло – 1 столова ложка
Чорний перець – за смаком
Зелена цибуля – пучок
Тертий сир – 100 грам
Яйця – 2 штуки
Приготування:
Очищену картоплю подрібнюємо за допомогою великої терки, перекладаємо в глибоку миску і заливаємо холодною водою.
Цибулину ріжемо дрібно, моркву тремо на тертці. Картоплю віджимаємо і кладемо в суху миску.
У сковороду наливаємо олію, викладаємо цибулю, моркву та картоплю. Додаємо сіль та ретельно розмішуємо. Обсмажуємо близько 10 хвилин.
У чисту тарілку вливаємо яйця, всипаємо дрібку солі, італійські трави, подрібнену петрушку і добре перемішуємо.
До овочів додаємо вершкове масло, чорний перець, дрібно нарізану зелену цибулю і розмішуємо. Притискаємо лопаткою.
Зверху викладаємо натертий сир та вливаємо яєчну суміш.
Готуємо на повільному вогні під закритою кришкою.
За допомогою тарілки перевертаємо та готуємо ще 2-3 хвилини під закритою кришкою.
