Ця ароматна вершкова паска відрізняється неймовірною легкістю і красивим ажурним малюнком на зрізі. Готується легко та швидко, а результат приємно здивує та порадує всіх гостей за святковим столом.
Великдень – одне з найбільш довгоочікуваних та світлих свят на рік. Традиційно до цього дня господині готують особливі страви, серед яких почесне місце посідає випічка. Пропонуємо вам рецепт ніжної вершкової паски, яка підкорить усіх своїм смаком та повітряною текстурою.
Покроковий рецепт приготування страви:
Вершки трохи нагріти (вони повинні бути теплими, не гарячими). Додати в вершки дріжджі та 2 чайні ложки цукру. Перемішати до розчинення дріжджів. Всипати 170 г борошна, ретельно перемішати і залишити в теплому місці до підняття опари (приблизно на 30-40 хвилин).
В окремій ємності збити яйця з цукром, що залишився, до пишної світлої піни. Масло розтопити, злегка остудити і додати до яєць, перемішати. Змішати отриману суміш з готовою опарою, потім поступово ввести борошно, що залишилося, ретельно вимішуючи тісто. Додати горіхи, цукати або сухофрукти на ваш смак. Добре перемішати. Залишити тісто підходити в теплому місці приблизно на 1-1,5 години, воно має збільшитися в обсязі вдвічі.
Підготовлене тісто розкласти по формам, заповнюючи їх у на 1/3. Дати тісту підійти ще близько 20-30 хвилин. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці приблизно 35-45 хвилин до золотистого кольору.
Збити білок із цукровою пудрою та лимонним соком до стійких піків. Покрити глазур’ю паску, що остигнула, прикрасити за бажання горіхами або кондитерською посипкою.
Тепер ваша ніжна, повітряна та ароматна вершкова паска готова радувати близьких за святковим столом!
Ось що нам знадобиться:
Яйця – 5 шт.
Борошно – 550 г
Цукор – 250 г
Вершкове масло – 200 г
Горіхи, цукати, сухофрукти (на вибір) – 150 г
Опара:
Борошно – 170 г
Дріжджі (свіжі пресовані – 30 г або сухі – 11 г)
Вершки (жирністю від 20%) – 240 мл
Цукор – 2 ч. ложки
Білкова глазур:
Цукрова пудра – 100 г
Білок яйця – 1 шт.
Лимонний сік – кілька крапель
