Влітку я завжди заморожую кабачки про запас. Це справжній скарб для зимового меню! Завдяки заморожуванню в них зберігаються всі корисні речовини, аромат і смак. Ідеальний варіант, щоб готувати здорові та смачні страви навіть у холодну пору року.
Ділюсь своїми улюбленими стравами з заморожених кабачків. Зберігайте собі ці рецепти — вони не раз вас виручать
Запіканка з кабачками і куркою
Підготовка кабачків: Нарізаю кубиками, заморожую порційно — зручно використовувати. Перед готуванням дістаю з морозилки на годинку, зливаю сік і трохи відтискаю.
Інгредієнти:
- Кабачки (заморожені) — 300 г
- Куряче філе — 300 г
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Шампіньйони — 150 г
- Болгарський перець, зелений горошок (заморожені) — за бажанням
- Сіль, чорний перець, коріандр — за смаком
- Сметана — 2 ст. л
- Сир твердий — 60 г
Приготування:
Овочі та гриби нарізаю, м’ясо, цибулю та часник подрібнюю в фарш. Все з’єдную, додаю спеції. Викладаю в форму, зверху — сметана. Запікаю 35 хв при 200°C, потім додаю сир і тримаю ще 5-10 хв. Нарізаю і подаю теплою. Дуже ніжно та смачно!
Закуска із смажених кабачків
Заготовка: Кабачки смажу кружечками без панірування, остуджую та заморожую.
Потрібно:
- Смажені кабачки — 15 кружечків
- Помідори — 2 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Часник — 3 зубчики
- Кріп — 20 г
- Сир — 80 г
Приготування:
Кабачки розморожую, помідори ріжу кружечками. Майонез змішую з часником і кропом, змащую кабачки, викладаю помідори, трохи солю, зверху — сир. Запікаю 10-15 хв при 180°C. Чудова зимова закуска!
Маффіни з кабачками, сиром і шинкою
Заготовка: Кабачки тру на дрібній терці, фасую і заморожую.
Інгредієнти:
- Кабачки терті — 150 г
- Молоко — 150 мл
- Борошно — 125 г
- Яйце — 1 шт.
- Масло вершкове — 50 г
- Розпушувач — 0,5 ч. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Сир плавлений — 50 г
- Шинка — 100 г
- Кріп — за смаком
- Приготування:
Кабачки розморожую та відтискаю. Змішую яйце з сіллю, додаю молоко, масло. Далі — борошно з розпушувачем, овочі, шинку, сир і кріп. Тісто викладаю у форми і випікаю 35 хв при 180°C. Отримую ніжні, соковиті маффіни.
Заморожуйте кабачки, поки сезон! Взимку будете вдячні собі за смачні обіди та вечері.
