Часник — одна з найневибагливіших, але дуже вимогливих до строків збирання культур. Якщо пропустити правильний момент, головки можуть перезріти, розпастися або згнити в ґрунті. Щоб урожай зберігався довго, був соковитим і щільним, важливо не лише знати, коли копати часник, а й як це робити правильно
Коли копати озимий і ярий часник
Озимий часник:
- Час збирання: кінець червня — початок липня.
- Ознаки готовності:
- нижнє листя починає жовтіти та підсихати;
- шкірка головки щільна, луска добре тримається;
- стрілки випросталися й почали тріскати.
Не варто чекати, поки все листя повністю висохне — головка може розпастися на зубчики прямо в ґрунті.
Ярий часник:
- Час збирання: кінець липня — початок серпня.
- Ознаки готовності:
- листя жовтіє на третину й лягає на землю;
- головки повністю сформовані, тверді.
Як правильно копати часник
- Обережно підкопуйте вилами або лопатою, не тягніть за бадилля.
- Струсіть землю, не оббиваючи об тверді предмети — це травмує луску.
- Не мийте часник водою — волога призводить до гниття при зберіганні.
- Сушіть часник 7–10 днів у затіненому, провітрюваному місці (на горищі, під навісом).
- Після сушіння обріжте коріння й бадилля, залишивши 3–5 см стебла (або сплетіть у коси, якщо зберігатимете в підвішеному вигляді).
- Відберіть найбільші головки для посадкового матеріалу на осінь.
Де і як зберігати:
- Ідеальне місце — суха комора, підвал або кухня (у полотняному мішку, банці з сіллю чи борошном, паперовому пакеті).
- Температура: +3…+10°C.
- Уникайте вологи та різких перепадів температур.
Правильно викопаний і висушений часник — це запорука довгого зберігання та надійного запасу до наступного сезону. Не зволікайте з прибиранням, і ваш урожай порадує вас і смаком, і якістю!