Цибуля – це незамінний овоч на кухні, який використовується практично в кожній страві. Щоб мати запас цибулі на всю зиму, важливо правильно її зібрати та висушити
Ознаки готовності цибулі до збирання:
Шийка цибулі закрита. Це головний показник того, що цибуля дозріла.
Пір’я цибулі починає жовтіти та лягати.
Стебла цибулі легко можна витягти з землі.
Збирання цибулі:
Збирайте цибулю в суху погоду. Це допоможе їй краще просохнути, що допоможе уникнути гниття.
Використовуйте вила, щоб акуратно підкопати цибулини. Намагайтеся не пошкодити їх.
Обтрусіть землю з цибулин, але не оббивайте їх одна об одну.
Залиште цибулю на декілька годин на сонці, щоб вона підсохла.
Обріжте стебла, залишаючи 5-7 см.
Сушіння цибулі:
Ідеальне місце для сушіння цибулі – це провітрюваний навіс або горище.
Розкладіть цибулю в один шар на сітці або дерев’яних полицях.
Сушіть цибулю протягом 2-3 тижнів.
Перевертайте цибулю час від часу, щоб вона просихала рівномірно.
Секрет довгого зберігання:
Перед зберіганням обробіть цибулю 5% розчином йоду з кухонною сіллю. Це допоможе закрити шийку цибулі, запобігти гниттю.
Зберігайте цибулю в прохолодному, сухому та провітрюваному місці.
Ідеальна температура для зберігання цибулі – від 0°C до +5°C.
Не зберігайте цибулю разом з яблуками та картоплею.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете зібрати та висушити цибулю так, щоб вона зберігалася протягом всієї зими.
Пам’ятайте:
Збирайте цибулю вчасно. Не перетримуйте її на грядці, адже це може призвести до гниття.
Ретельно просушіть цибулю перед зберіганням.
Створіть оптимальні умови для зберігання цибулі.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете зберегти свій урожай цибулі свіжим і смачним протягом всієї зими
