Вибір солодкого кавуна багато в чому нагадує партію в покер: ви або покладаєтеся на удачу, або зважуєте всі за і проти. І робите це з максимально серйозним виглядом. А все тому, що при покупці несолодкого кавуна ви купуєте зазвичай 5-8 кг, і хотілося б, щоб вони були як мінімум смачними. Розповідаємо, як вибрати найсолодший кавун без особливих зусиль.
Як правильно вибрати кавун
Багато хто з вас орієнтуються на звук, який видає ягода при постукуванні. Відповімо на питання, яким він повинен бути, раз і назавжди! Такий, який видає добре натягнутий барабан, гучний і навіть трохи дзвінкий. Але цього мало, щоб вибрати добрий кавун.
Так само, як і у болгарських перців, смак плоду буде відрізнятися в залежності від того, хлопчик вам попався чи дівчинка. Різницю видно неозброєним оком: досить перевернути кавун хвостиком вниз і подивитися на слід від суцвіття.
У кавуна-дівчинки задня частина обов’язково буде більш опуклою і рельєфною. Крім того, слід від суцвіття буде більший. У кавуна-хлопчика задня частина залишається майже рівною і при цьому точка в кілька разів менша. Так ось, знайте: кавуни жіночої статі, як правило, солодші і соковитіші.
Крім того, потрібно орієнтуватися на вагу. Занадто малі кавуни, як правило, зелені. У той час як надмірно великі можуть бути перезрілими або повними хімікатів. Оптимальний розмір кавуна коливається від 5 до 8 кг. Шукайте ягоду в цій ваговій категорії.
Ще одна відмінність стиглого кавуна — яскраво-жовта пляма на боці. Якщо воно непомітна або майже біла, швидше за все, ягоду зірвали занадто рано. В ідеалі вона повинна бути насиченого, майже оранжевого кольору. Тоді і м’якоть його буде цукровим.
Решта — дрібниці, але приємні. Наприклад, краще вибирати глянсовий, який переливається на сонці кавун, а матові обходити стороною. Його шкірка не повинна бути млявою, а на ній самій повинні бути відсутніми потертості і подряпини. Якщо дотримуватися всіх цих умов, можна знайти по-королівськи смачний кавун.
Вірити продавцям, звичайно, теж можна. Але, як то кажуть, «довіряй, але перевіряй». Похід за смугастим десертом можна вважати вдалим, якщо ви знайшли кавун-дівчинку з красивою жовтою плямою на боці. Подавайте ягоду як самостійну страву в охолодженому вигляді. Бажаємо вам вдалого полювання в цьому кавуновому сезоні!
