Рецепт смачного салату на зиму. Консервую вже більше 5 років: помідори та перець взимку такі ж як і влітку

Овочеве асорті, законсервоване в баночки, виходить свіжим, ароматним, овочі зберігають свій натуральний смак

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• солодкий перець, 1 кг;
• гострий перець, 1 кг;
• огірки, 1 кг;
• зелень будь-яка по пучку;
• цибуля, 1 кг;
• томати, 2 кг;
• часник, 1 головка;
• сіль, 2 ст.л.

Процес приготування

1. Солодкий перець ріжемо соломкою, цибулю півкільцями, гострий перець шматочками, томати шматочками, зелень рубаємо, огірки ріжемо шматочками.
2. Змішуємо всі овочі та солимо, перемішуємо та залишаємо на 30 хвилин.
3. Розкладаємо салат в чисті банки, заливаємо соком, що залишився, накриваємо кришками.

4. У кожну банку всипаємо по чайній ложці цукру, вливаємо по столовій ложці олії та оцту.

5. Стерилізуємо банки з моменту закипання води в каструлі та в банках 5 хвилин

6. Закручуємо кришки, накриваємо рушником і залишаємо остигати.

Зберігати салат можна в підвалі, коморі.