Заготівля цього салату мені подобається тим що її готувати швидко, а смак чудовий. Овочі для салату є у кожного дачника під рукою вирощені власними зусиллями, тому витрат на нього ніяких не потрібно, а це найголовніше.
Нам знадобиться:
Огірки – 1.5 кг
Помідори – 1 кг
Морква 0.5 кг
Цибуля – 0.5 кг
Оцет 9% – 8 ст.л.
Цукор – 5 ч.л.
Сіль – 5 ч.л.
Олія соняшникова – 100 мл.
Покроковий рецепт приготування:
Так як салат готується швидко маю на увазі варіння самого салату, баночки для нього краще приготувати заздалегідь (помити і простерилізувати)
Баночки приготували переходимо до овочів. Огірки ріжемо кільцями не сильно тонко, а ось цибулю ріжемо кільцями або півкільцями (якщо головка велика). Моркву нарізаємо соломкою, а краще натерти на тертці для корейської моркви. Помідори пропускаємо через м’ясорубку.
Як все овочі підготовлені, відправляємо їх в каструлю з товстим дном, я користуюся казаном, для зимових заготовок він дуже добре виручає.
Далі в казан до овочів додаємо цукор, сіль, олію і оцет. Ставимо на вогонь, перемішуємо.
Даємо салату закипіти і з моменту закипання варимо 7-10 хвилин.
Як салат буде готовий вимикаємо вогонь і гарячим салат розкладаємо по банках, закручуємо кришками, перевертаємо догори дном і прибираємо під шубу до повного охолодження.
Вихід з цієї кількості інгредієнтів 5 баночок по 750 г.
Ось такий швидкий і смачний рецепт салату на зиму.
Приємного вам апетиту.
