Є такі рецепти, які стають справжньою паличкою-виручалочкою для господині. Коли гості на порозі чи хочеться порадувати сім’ю чимось смачненьким без довгого клопоту, саме такі десерти приходять на допомогу. Горіхові трубочки – саме той варіант: готуються дуже швидко, продукти завжди під рукою, а смак виходить вишуканим та домашнім одночасно.
Інгредієнти для тіста:
борошно – 280 г
розпушувач – 0,5 ч. л.
сіль – дрібка
ванілін – 1/4 ч. л.
вершкове масло – 80 г (м’яке)
сметана – 200 г
яєчний жовток – 1 шт.
Для начинки:
яєчний білок – 1 шт.
цукор – 40 г
ванільний цукор – 1 ч. л.
волоські горіхи – 100 г (подрібнені)
Додатково:
цукрова пудра – 100-150 г (для обсипання готових трубочок)
Покроковий рецепт приготування страви:
Просійте борошно, додайте розпушувач, сіль та ванілін. Перемішайте. Вмішайте м’яке вершкове масло, перетріть руками в крихту.
Додайте сметану та жовток, замісіть м’яке тісто. Загорніть його в пакет і заберіть у холодильник на 10–15 хвилин.
Збийте білок із цукром та ванільним цукром до густої піни. Акуратно вмішайте подрібнені волоські горіхи.
Розділіть тісто на 4 частини. Кожен шматочок розкатайте у тонкий пласт, наріжте на 8 трикутників. На широкий край викладіть начинку і поверніть трубочкою.
Викладіть трубочки на лист з пергаментом. Випікати при 180 °C 15–20 хвилин до золотистого кольору.
Гарячі трубочки перекладіть у пакет з цукровою пудрою і акуратно струсіть – вони покриються апетитною солодкою “шубкою”.
Горіхові трубочки – це десерт, який легко готувати хоч щотижня. Мінімум витрат, швидкий процес та неймовірний результат: хрусткі зовні, ніжні всередині і з ароматною горіховою начинкою.
