Найпростіший рецепт ніжних домашніх булочок: смачно та швидко
Хто ж не любить свіжі, теплі булочки з хрусткою скоринкою? Запах свіжоспеченого хліба в домі – це справжнє щастя! Давайте приготуємо неймовірно смачні домашні булочки, які здивують вас своєю ніжністю та легкістю. Цей рецепт дуже простий, а результат перевершить всі ваші очікування.
Інгредієнти:
- Для тіста:
- Борошно пшеничне – 500 г
- Дріжджі сухі – 7 г (або 25 г свіжих)
- Молоко тепле – 250 мл
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 50 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Вершкове масло розтоплене – 50 г
- Для змащування:
- Жовток – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. л.
Приготування:
- Активізація дріжджів: У теплій воді розчиніть дріжджі та цукор. Дайте постояти 10-15 хвилин, поки на поверхні не з’явиться пінка.
- Замішування тіста: В окремій мисці змішайте просіяне борошно, сіль. Додайте до борошна суміш з дріжджами, розтоплене вершкове масло, яйце і добре вимісіть тісто. Тісто має бути м’яким і еластичним.
- Підйом тіста: Помістіть тісто в змащену олією миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 години, щоб воно збільшилось у об’ємі вдвічі.
- Формування булочок: Розділіть підійшло тісто на шматочки бажаного розміру. Сформуйте з них булочки будь-якої форми (круглі, овальні, плетеночки).
- Росхід: Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом, змастіть збитим жовтком з молоком.
- Випікання: Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте булочки протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати в тісто ванільний цукор або цедру лимона.
- Щоб булочки були ще більш пишними, додайте в тісто трохи розпушувача.
- Для отримання хрусткої скоринки, перед випіканням збризніть булочки водою.
- Готові булочки найсмачніші теплими, прямо з духовки.
