Сьогодні хочу вам запропонувати приготувати пісні Голубці з дуже смачною начинкою! Дома у мене завжди всі родичі просять добавки!
Зміст
Інгредієнти:
1-2 шт. головки капусти
200 г рису
500 г картоплі
200 г квашеної капусти
Засмажка:
олія для смаження
2 цибулі
2 моркви
5 зуб. часнику
Заливка:
1 л томатного соку
1 шт. лавровий лист
сіль, чорний мелений перець
Приготування:
Рис відварюю у воді до напівготовності.
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до напівготовності порізану шматочками картоплю.
Засмажка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. Солю та перчу в кінці.
У глибоку миску перекладаю картоплю, додаю квашену капусту.
Додаю засмажку і відварений рис, солю за смаком, все добре перемішую.
Промиваю капусту, ножем вирізаю серединку. В каструлі доводжу до кипіння воду, кладу качан капусти у киплячу воду. Ставлю на вогонь, знову доводжу до кипіння і проварюю ще 10 хвилин. Потім знімаю виделками акуратно по черзі усі листочки капусти, охолоджую, зрізаю потовщення та розрізаю листочки навпіл.
Викладаю начинку на листя капусти і скручую голубці. На дно каструлі, в якій буду тушкувати голубці викладаю листя капусти і кладу голубці.
Заливка:
Змішую томатний сік з лавровим листом, сіллю та перцем. Вливаю заливку у каструлю до голубців. Ставлю на вогонь, доводжу до кипіння. І нас середньому вогні тушкую голубці приблизно 1 годину.
Смачного!
Джерело
