11 Грудня, 2024
Прості в приготуванні та дуже смачні турецькі коржі на пательні. Гарна заміна звичайному хлібу

Прості в приготуванні та дуже смачні турецькі коржі на пательні. Гарна заміна звичайному хлібу

Базламом називають традиційну турецьку випічку, яку вживають з чаєм. Готують ці коржі без додавання дріжджів

Після охолодження вони трішки осідають, а всередині зберігається невелика кишеня, в яку кладуть начинку. Коржики виходять прісні, дуже м’які й повітряні та на протязі довгого часу не стають черствими. Такими коржами можна замінити дріжджові хлібобулочні вироби.

Складові:

  • Домашнє молоко 180 мл.;
  • Питна вода 180 мл.;
  • Сухі дріжджі 10 гр.;
  • Морська сіль 1 ч. л.;
  • Цукор пісок 1 ч. л.;
  • Пшеничне борошно 550-600 гр.;
  • Оливкова олія 30 мл.

Для змащення коржів:

  • Масло вершкове 100 гр.;
  • Зелень 0,5 пучка

Спосіб приготування:

  1. Підігрійте молоко з водою, з’єднайте їх з цукром, сіллю, дріжджами та перемішайте.
  2. Просійте пшеничне борошно, додайте в попередню суміш та замісіть не круте тісто.
  3. Наприкінці змішайте його з олією та поставте в теплому місці на 1 годину для збільшення в об’ємі.
  4. Потім ще раз перемішайте тісто та розділіть на 4 шматки.
  5. Розгорніть всі круглими коржиками, покладіть смажитися з обох сторін на розігрітій та сухій пательні прикривши її кришкою.
  6. Змішайте подрібнену зелень з м’яким вершковим маслом.
  7. Гарячі коржики змастіть цією сумішшю та складіть їх один на один у вигляді стопки.

Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *