Варення з цвіту кульбаби — сонячна насолода з користю для здоров’я
Кульбаба — це не лише весняна окраса наших лугів та дворів, а й справжнє джерело користі. З її яскравих квітів можна приготувати ароматне, медове на смак варення, яке не поступається за смаковими якостями справжньому меду. А головне — воно має лікувальні властивості та стане чудовим доповненням до вашого домашнього запасу натуральних засобів.
Користь варення з кульбаби
Квітки кульбаби багаті на вітаміни А, С, Е, групи В, мікроелементи (залізо, кальцій, калій, магній)
Цей домашній «мед» особливо корисний восени та взимку, коли організм потребує підтримки.
Як приготувати варення з кульбаби
Інгредієнти:
- 400 квіток кульбаби (без стебел і зелених чашолистків),
- 1 літр води,
- 1 кг цукру,
- 1 лимон (або 0,5 ч. л. лимонної кислоти).
Покроковий рецепт:
- Збір квітів. Збирайте кульбабки у сонячну погоду, в екологічно чистому місці, краще до полудня, коли квіти повністю відкриті.
- Підготовка. Відірвіть зелені частини (вони можуть гірчити), залишивши лише жовті пелюстки. Промийте їх у холодній воді.
- Відвар. Залийте пелюстки літром води, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин. Потім накрийте кришкою і дайте настоятися 6–12 годин (можна залишити на ніч).
- Процідження. Процідіть відвар через марлю або сито, пелюстки добре відтисніть і викиньте.
- Варіння. Додайте в настій цукор і скибочки лимона (або лимонну кислоту), доведіть до кипіння і варіть на малому вогні 40–60 хвилин, поки не загусне.
- Зберігання. Готове варення розлийте в стерильні баночки та герметично закрийте.
Порада: якщо хочете більш насичений аромат — додайте під час варіння кілька листків м’яти або цедру апельсина.
