4 Грудня, 2024
Смaчніших ви точно не їли! Мaмині палюшки… Рецепт який мaє знати кожна газдиня Screenshot

Смaчніших ви точно не їли! Мaмині палюшки… Рецепт який мaє знати кожна газдиня

Мамині палюшки..

Порядну газдиню ніц не може вибити із сідла.

Навіть війна з дикою ордою

Тому готую палюшки за маминим переписом.

У моєї мами були дуже смачні палюшки (які вона, в свою чергу, навчилась готувати від своєї мами, моєї баби Юстини). В мене такі не виходили. Мій чоловік був впевнений, що смачніше за мою маму можуть готувати тільки в раю.

Хто хоче навчитись робити справжні картопляні палюшки з сиром, маю для вас секретний рецепт.

Мамин перепис картопляних палюшків з сиром:

– 1 кг. картоплі
– 400 г кисломолочного сиру
– 2 яйця
– 1 склянка борошна
– свиняче сало
– цибуля
– сметана
– сіль, перець на смак.

Картоплю відварити в мундирах, почистити. Перемолоти через м’ясорубку з сиром. Додати яйця, склянку борошна, посолити, поперчити.

Замісити м’яке тісто. Притрусити стіл борошном. Скрутити з тіста ковбаску, приплюснути її і порізати поперек на продовгуваті шматочки.

Закип’ятити в каструлі воду, посолити і опустити палюшки. Коли спливуть, зменшити вогонь і варити ще 1-2 хвилини.

Дістати друшляком, полити шкварками з підсмаженою цибулькою. Подавати зі сметаною або мачанкою.

Просто і невибагливо.

Не треба шукати сенс життя. Не треба вивчати життя. Ми просто зʼявляємось в ньому і робимо стільки, скільки встигнемо.

Молимось за наших захисників і перемогу.
Olga Ruda

джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *