Провірений мною тортик вже дуже багато років, ми тільки його любимо і не готую інші торти! Ділюсь дуже простим рецептом!
Інгредієнти:
Коржі:
- 200 г цукру
- 2 яйця
- 2 ст. л. меду
- 50 г вершкового масла
- 1 ч. л. соди
- 550-600 г борошна
Заварний крем:
- 600 мл молока
- 2 яйця
- 1 п. ванільного цукру
- 150-200 г цукру
- 2 ст. л. крохмалю кукурудзяного
- 50-100 г вершкового масла
Приготування:
Коржі:
У каструлі з товстим дном змішую цукор, яйця, мед, вершкове масло. Ставлю на вогонь, розчиняю масу постійно помішуючи. Додаю соду і добре перемішую, поки маса не отримає бурштинового кольору і не утвориться піна. Забираю з вогню, охолоджую.
Просіюю борошно у миску, додаю медову масу і замішую тісто руками. Роблю з тіста ковбаску, ділю на 8 рівних шматка, формую кульки. Кладу тісто у пакет і залишаю на 15-20 хвилин.
Розкачую кожен шматок у дуже тонкий круглий пласт, обрізаю формою діаметром 22 см. Кладу на пергамент, обрізки також випікаю, їх потім перетворю на крихту для прикрашання. Випікаю всі 8 коржів коржі по 5 хвилин при 200 градусів.
Заварний крем:
У каструлю вливаю 400 мл молока, доводжу до кипіння. У миску до 200 мл молока додаю яйця, ванільний цукор, цукор, крохмаль, гарно перемішую. Тепер вливаю цю масу у кипляче молоко, постійно перемішуючи. Варю до загустіння маси, помішуючи. Додаю вершкове масло і перемішую до однорідності. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Перемащую усі коржі кремом, верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів. Ставлю в холодильник на декілька годин. Нарізаю і смачного!
